Kennen Sie den wirklichen Unterschied zwischen Bio-Lebensmitteln und ihren traditionell angebauten Pendants, wenn es um Ernährung, Sicherheit und Preis geht? Ist gesundes Essen wirklich seinen Preis wert?
Einst nur in Naturkostläden zu finden, sind Bio-Lebensmittel heute in den meisten Supermärkten ein fester Bestandteil. Und das hat zu einem kleinen Dilemma im Gemüsegang geführt.
Zum einen Hand, Sie Sie haben einen konventionell angebauten Apfel. Auf der anderen Seite haben Sie einen aus biologischem Anbau. Beide Äpfel sind fest, glänzend und rot. Beide liefern Vitamine und Ballaststoffe, und beide sind frei von Fett, Natrium und Cholesterin. Für welchen sollten Sie sich entscheiden? Informieren Sie sich, bevor Sie einkaufen.
Konventionelle vs. ökologische Landwirtschaft
Das Wort "Bio" bezieht sich auf die Art und Weise, wie Landwirte landwirtschaftliche Erzeugnisse wie Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und Fleisch anbauen und verarbeiten. Ökologische Anbaumethoden sollen den Schutz von Boden und Wasser fördern und die Umweltverschmutzung reduzieren.
Landwirte, die ökologische Produkte anbauen, verwenden keine konventionellen Methoden zur Düngung und Unkrautbekämpfung. Beispiele für ökologische Anbaumethoden sind die Verwendung natürlicher Düngemittel zur Versorgung von Boden und Pflanzen und die Verwendung von Fruchtfolge oder Mulch zur Unkrautbekämpfung.
Quelle: https://mindthegraph.com/public/11882. Der Originaltext wurde von Mitarbeitern der Mayo-Klinik erstellt und ist hier zu finden: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880
Bio oder nicht? Prüfen Sie das Etikett
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat ein Bio-Zertifizierungsprogramm eingeführt, das von allen Bio-Lebensmitteln verlangt, dass sie strenge staatliche Standards erfüllen. Diese Standards regeln, wie solche Lebensmittel angebaut, behandelt und verarbeitet werden.
Jedes als biologisch gekennzeichnete Produkt muss vom USDA zertifiziert sein. Nur Erzeuger, die weniger als $5.000 pro Jahr an Bio-Lebensmitteln verkaufen, sind von dieser Zertifizierung befreit; sie müssen jedoch weiterhin die USDA-Standards für Bio-Lebensmittel einhalten.
Wenn ein Lebensmittel ein USDA-Bio-Siegel trägt, bedeutet dies, dass es nach den USDA-Standards erzeugt und verarbeitet wurde. Das Siegel ist freiwillig, aber viele Bio-Hersteller verwenden es.
Abbildung des USDA-Bio-SiegelsProdukte, die zu 95 Prozent oder mehr als biologisch zertifiziert sind, dürfen dieses USDA-Siegel tragen.
Produkte, die vollständig aus biologischem Anbau stammen - wie Obst, Gemüse, Eier oder andere Lebensmittel, die nur aus einer einzigen Zutat bestehen - werden als 100 Prozent biologisch gekennzeichnet und können das USDA-Siegel tragen.
Lebensmittel, die mehr als eine Zutat enthalten, wie z. B. Frühstücksflocken, können das USDA-Bio-Siegel und je nach Anzahl der Bio-Zutaten den folgenden Wortlaut tragen:
100 Prozent biologisch. Um diese Bezeichnung verwenden zu können, müssen die Produkte entweder vollständig biologisch sein oder aus biologischen Zutaten bestehen.
Organisch. Um diesen Begriff verwenden zu können, müssen die Produkte zu mindestens 95 Prozent biologisch sein.
Produkte, die mindestens 70 Prozent Bio-Zutaten enthalten, dürfen auf dem Etikett den Hinweis "aus Bio-Zutaten" tragen, aber nicht das Siegel verwenden. Lebensmittel, die weniger als 70 Prozent Bio-Zutaten enthalten, dürfen weder das Siegel noch das Wort "Bio" auf ihrem Etikett verwenden. Sie können jedoch die Bio-Zutaten in ihrer Zutatenliste aufführen.
Bedeuten "biologisch" und "natürlich" das Gleiche?
Nein, "natürlich" und "biologisch" sind keine austauschbaren Begriffe. Auf Lebensmitteletiketten finden Sie "natürlich" und andere Begriffe wie "ganz natürlich", "Freilandhaltung" oder "hormonfrei". Diese Bezeichnungen müssen der Wahrheit entsprechen, dürfen aber nicht mit dem Begriff "Bio" verwechselt werden. Nur Lebensmittel, die nach den USDA-Bio-Standards angebaut und verarbeitet werden, dürfen als biologisch gekennzeichnet werden.
Abonnieren Sie unseren Newsletter
Exklusive, qualitativ hochwertige Inhalte über effektive visuelle
Kommunikation in der Wissenschaft.
German 
English 
Chinese 
Japanese 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Russian 
French 
Italian