カフェインコーヒーにまつわる科学

今朝はコーヒーを飲まれましたか？科学者の社会生活の一部は、学会や研究室のセミナー、そして日々の研究室でのコーヒーブレイクにあります。しかし、コーヒーは科学的なテーマでもあるのです。その主な理由は、中枢神経系（CNS）を刺激し、世界で最も広く消費されている精神作用のある薬物であるカフェインです。そこで、コーヒーを祝うために、あるいは気楽に飲むようにアドバイスするために、カフェインがどのように作用するかを見てみましょう。最もよく知られているのはコーヒー豆ですが、これはCoffeaという植物の種子の誤記です。カフェインを含む飲料は、眠気を和らげたり、眠気を防いだり、パフォーマンスを向上させるために飲まれます。これらの飲料を作るには、カフェインを抽出するために、[...]を蒸す。