Weet jij het echte verschil tussen biologisch voedsel en hun traditioneel geteelde tegenhangers als het gaat om voeding, veiligheid en prijs? Is gezonde voeding echt de prijs waard?
Biologisch voedsel was ooit alleen te vinden in natuurvoedingswinkels, maar is nu een vast onderdeel in de meeste supermarkten. En dat heeft voor een dilemma gezorgd in het gangpad van de producten.
Op één hand, u heb je een conventioneel geteelde appel. Aan de andere kant heb je een biologische appel. Beide appels zijn stevig, glanzend en rood. Beide leveren vitaminen en vezels, en beide zijn vrij van vet, natrium en cholesterol. Welke moet je kiezen? Lees de feiten voordat je gaat winkelen.
Conventionele vs. biologische landbouw
Het woord "biologisch" verwijst naar de manier waarop boeren landbouwproducten verbouwen en verwerken, zoals fruit, groenten, granen, zuivelproducten en vlees. Biologische landbouwpraktijken zijn ontworpen om bodem- en waterbehoud aan te moedigen en vervuiling te verminderen.
Boeren die biologische producten verbouwen gebruiken geen conventionele methoden om te bemesten en onkruid te bestrijden. Voorbeelden van biologische landbouwpraktijken zijn het gebruik van natuurlijke meststoffen om de bodem en planten te voeden en het gebruik van vruchtwisseling of mulch om onkruid te bestrijden.
Bron: https://mindthegraph.com/public/11882. De originele tekst is gemaakt door medewerkers van de Mayo Clinic en kan hier worden gevonden http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880
Biologisch of niet? Controleer het etiket
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) heeft een biologisch certificeringsprogramma opgezet dat vereist dat al het biologische voedsel aan strenge overheidsnormen voldoet. Deze normen bepalen hoe dit voedsel wordt verbouwd, behandeld en verwerkt.
Elk product met het label biologisch moet USDA gecertificeerd zijn. Alleen producenten die minder dan $5.000 per jaar aan biologisch voedsel verkopen zijn vrijgesteld van deze certificering; ze zijn echter nog steeds verplicht om de USDA standaarden voor biologisch voedsel te volgen.
Als een voedingsmiddel een USDA Organic keurmerk draagt, betekent dit dat het geproduceerd en verwerkt is volgens de normen van de USDA. Het keurmerk is vrijwillig, maar veel biologische producenten gebruiken het.
Afbeelding van het biologische USDA-zegelProducten die voor 95 procent of meer biologisch gecertificeerd zijn, mogen dit USDA-zegel dragen.
Producten die volledig biologisch zijn - zoals fruit, groenten, eieren of andere voedingsmiddelen met maar één ingrediënt - krijgen het label 100 procent biologisch en mogen het USDA-zegel dragen.
Voedingsmiddelen met meer dan één ingrediënt, zoals ontbijtgranen, kunnen het USDA biologische keurmerk plus de volgende tekst gebruiken, afhankelijk van het aantal biologische ingrediënten:
100 procent biologisch. Om deze uitdrukking te mogen gebruiken, moeten producten volledig biologisch zijn of gemaakt zijn van volledig biologische ingrediënten.
Biologisch. Producten moeten voor minstens 95 procent biologisch zijn om deze term te mogen gebruiken.
Producten die tenminste 70 procent biologische ingrediënten bevatten mogen "gemaakt met biologische ingrediënten" op het etiket vermelden, maar mogen het keurmerk niet gebruiken. Voedingsmiddelen die minder dan 70 procent biologische ingrediënten bevatten, mogen het keurmerk of het woord "biologisch" niet gebruiken op hun productetiketten. Ze mogen echter wel de biologische ingrediënten vermelden in hun ingrediëntenlijst.
Betekenen 'biologisch' en 'natuurlijk' hetzelfde?
Nee, "natuurlijk" en "biologisch" zijn geen verwisselbare termen. Je ziet misschien "natuurlijk" en andere termen zoals "natuurlijk", "scharrel" of "hormoonvrij" op voedseletiketten. Deze beschrijvingen moeten waarheidsgetrouw zijn, maar verwar ze niet met de term "biologisch". Alleen voedingsmiddelen die geteeld en verwerkt zijn volgens de biologische normen van het USDA mogen biologisch genoemd worden.
Abonneer u op onze nieuwsbrief
Exclusieve inhoud van hoge kwaliteit over effectieve visuele
communicatie in de wetenschap.
Dutch 
English 
Chinese 
Japanese 
German 
Spanish 
Portuguese 
Russian 
French 
Italian