Você sabe qual é a diferença real entre os alimentos orgânicos e seus equivalentes cultivados tradicionalmente no que diz respeito à nutrição, segurança e preço? Os alimentos saudáveis realmente valem o preço?
Antes encontrados apenas em lojas de produtos naturais, os alimentos orgânicos agora são comuns na maioria dos supermercados. E isso criou um pequeno dilema no corredor de produtos.
Em um mão, você uma maçã cultivada convencionalmente. Na outra, você tem uma orgânica. Ambas as maçãs são firmes, brilhantes e vermelhas. Ambas fornecem vitaminas e fibras, e ambas são isentas de gordura, sódio e colesterol. Qual você deve escolher? Conheça os fatos antes de comprar.
Agricultura convencional vs. orgânica
A palavra "orgânico" refere-se à maneira como os agricultores cultivam e processam produtos agrícolas, como frutas, legumes, grãos, laticínios e carne. As práticas de agricultura orgânica são projetadas para incentivar a conservação do solo e da água e reduzir a poluição.
Os agricultores que cultivam produtos orgânicos não usam métodos convencionais para fertilizar e controlar ervas daninhas. Exemplos de práticas agrícolas orgânicas incluem o uso de fertilizantes naturais para alimentar o solo e as plantas e o uso de rotação de culturas ou cobertura morta para controlar as ervas daninhas.
Fonte: https://mindthegraph.com/public/11882. Texto original criado pela equipe da Mayo Clinic e pode ser encontrado aqui http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880
Orgânico ou não? Verifique o rótulo
O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) estabeleceu um programa de certificação orgânica que exige que todos os alimentos orgânicos atendam a padrões governamentais rigorosos. Esses padrões regulam como esses alimentos são cultivados, manuseados e processados.
Qualquer produto rotulado como orgânico deve ser certificado pelo USDA. Somente os produtores que vendem menos de $5.000 por ano em alimentos orgânicos estão isentos dessa certificação; no entanto, eles ainda são obrigados a seguir os padrões do USDA para alimentos orgânicos.
Se um alimento tiver o selo USDA Organic, significa que foi produzido e processado de acordo com os padrões do USDA. O selo é voluntário, mas muitos produtores orgânicos o utilizam.
Ilustração do selo orgânico do USDAProdutos certificados como 95% ou mais orgânicos podem exibir esse selo do USDA.
Os produtos que são totalmente orgânicos, como frutas, legumes, ovos ou outros alimentos de ingrediente único, são rotulados como 100% orgânicos e podem ter o selo do USDA.
Os alimentos que têm mais de um ingrediente, como cereais matinais, podem usar o selo orgânico do USDA mais as seguintes palavras, dependendo do número de ingredientes orgânicos:
100 por cento orgânico. Para usar essa frase, os produtos devem ser totalmente orgânicos ou feitos com todos os ingredientes orgânicos.
Orgânico. Os produtos devem ser pelo menos 95% orgânicos para usar esse termo.
Os produtos que contêm pelo menos 70% de ingredientes orgânicos podem dizer "feito com ingredientes orgânicos" no rótulo, mas não podem usar o selo. Os alimentos que contêm menos de 70% de ingredientes orgânicos não podem usar o selo ou a palavra "orgânico" nos rótulos de seus produtos. Entretanto, eles podem incluir os itens orgânicos na lista de ingredientes.
"Orgânico" e "natural" significam a mesma coisa?
Não, "natural" e "orgânico" não são termos intercambiáveis. Você pode ver "natural" e outros termos como "totalmente natural", "caipira" ou "sem hormônios" nos rótulos dos alimentos. Essas descrições devem ser verdadeiras, mas não as confunda com o termo "orgânico". Somente os alimentos que são cultivados e processados de acordo com os padrões orgânicos do USDA podem ser rotulados como orgânicos.
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