在营养、安全和价格方面，您知道有机食品与传统种植的同类食品之间的真正区别吗？健康食品真的物有所值吗？
有机食品曾经只在健康食品店才能买到，如今已成为大多数超市的常客。这就给农产品货架带来了一个难题。
在一个 手，你 有一个传统种植的苹果。另一个是有机苹果。两种苹果都结实、光亮、红润。两种苹果都能提供维生素和纤维，都不含脂肪、钠和胆固醇。您应该选择哪一种呢？购物前，请先了解事实。
传统农业与有机农业
有机 "一词指的是农民种植和加工水果、蔬菜、谷物、奶制品和肉类等农产品的方式。有机耕作法旨在鼓励水土保持，减少污染。
种植有机农产品的农民不使用传统方法施肥和控制杂草。有机耕作法的例子包括使用天然肥料为土壤和植物提供养分，以及使用轮作或覆盖物来控制杂草。
资料来源：https://mindthegraph.com/public/11882。原文由梅奥诊所工作人员撰写，可在此处查阅 http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880。
是否有机？查看标签
美国农业部（USDA）制定了一项有机认证计划，要求所有有机食品必须符合严格的政府标准。这些标准规定了此类食品的种植、处理和加工方式。
任何标注为有机的产品都必须获得美国农业部的认证。只有年销售额低于 $5,000 美元的有机食品生产商可以免于此项认证，但他们仍需遵守美国农业部的有机食品标准。
如果一种食品贴有美国农业部有机标签，就意味着它是按照美国农业部的标准生产和加工的。该印章是自愿性的，但许多有机食品生产商都使用它。
美国农业部有机印章图解经认证为 95% 或以上有机的产品可显示此美国农业部印章。
完全有机的产品--如水果、蔬菜、鸡蛋或其他单一成分的食品--被标注为 100%有机，并可带有美国农业部印章。
有一种以上配料的食品，如早餐谷物，可使用 USDA 有机印章，并根据有机配料的数量使用以下措辞：
100% 有机 要使用这个短语，产品必须是完全有机的，或由所有有机成分制成。
有机 产品必须至少有 95% 的有机成分才能使用这一术语。
含有至少 70% 有机成分的产品可以在标签上注明 "用有机成分制成"，但不得使用印章。有机成分含量低于 70% 的食品不能在产品标签上使用印章或 "有机 "一词。不过，它们可以在配料表中列出有机项目。
有机 "和 "天然 "是一个意思吗？
不，"天然 "和 "有机 "不能互换。你可能会在食品标签上看到 "天然 "和其他术语，如 "全天然"、"散养 "或 "无激素"。这些描述必须真实，但不要与 "有机 "一词混淆。只有按照美国农业部有机标准种植和加工的食品才能被贴上有机标签。
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